市内の会員企業、久保産業有限会社（千曲市生萱）が栽培する「さんごヤマブシタケ」が、2026年10月16日に行われた「令和8年長野県きのこ品評会」で、林野庁長官賞を受賞しました。受賞は、翌17日に開かれた「ナガノきのこ大祭」の会場で紹介されました。
「さんごヤマブシタケ」は、同社が独自の栽培法でさんごのような形に育てたヤマブシタケです。培地には国産ブナのおがくずを使っています。長野県きのこ品評会では令和5年度にも林野庁長官賞を受けています。また令和6年度には、長野県園芸特産振興展のきのこ品評会で信州きのこまつり推進協議会長賞を受賞しました。
久保産業は、1955年にえのき茸の栽培から始まった、千曲市のきのこ生産者です。現在は市内の本社工場と雨宮工場で、ぶなしめじと「さんごヤマブシタケ」を栽培しているほか、乾燥品や粉末などの加工品もつくり、「信州きのこ工房」の名前で通信販売も行っています。
- [信州きのこ工房（久保産業） 受賞のお知らせ（「4つのこだわり」ページ）]
- [ものづくりネット千曲 久保産業有限会社の紹介ページ]