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title: 有限会社金丸物産金井きのこ園
description: 長野県産のえのき茸・ぶなしめじ・なめこ・しいたけを、液体種菌と培地の管理技術をもとに、年間を通して安定して生産・出荷しているきのこ生産会社です。
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2026年09月24日

# 有限会社金丸物産金井きのこ園

# 有限会社金丸物産金井きのこ園

食品農林水産

長野県産のえのき茸・ぶなしめじ・なめこ・しいたけを、液体種菌と培地の管理技術をもとに、年間を通して安定して生産・出荷しているきのこ生産会社です。

[公式サイトを見る](https://kanamaru-kinoko.com/) [この企業へ問い合わせる](https://kanamaru-kinoko.com/#contact)

| 所在地 | 長野県千曲市大字八幡7287 |
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| 主な事業内容 | 千曲市で、えのき茸・ぶなしめじ・なめこ・しいたけを生産しています。菌床の培養や液体種菌の培養から栽培・加工・販売までを自社で手がけ、種菌ときのこ栽培技術の研究開発にも取り組んでいます。松代しめじハウスではGLOBALG.A.P.（グローバルG.A.P.）認証を取得し、食品安全や環境保全などの国際基準に沿った工程管理を行っています。青果市場・小売・外食・食品加工向けの仕入れや定期納入、液体種菌技術・培地管理に関する技術的な相談が可能です。 |
| 主な製品・サービス | えのき茸、ぶなしめじ、なめこ、しいたけ（荷姿は店頭販売用パックと業務用） |
| お問い合わせ | TEL：026-273-2590 MAIL：info-kanamaru@ckm.janis.or.jp |

詳しいご紹介

「信州の、こだわり」をモットーに、長野県の自然と食文化に根ざしたきのこの開発と栽培に取り組んでいます。平成2年の設立で、えのき茸・ぶなしめじ・なめこ・しいたけを生産し、千曲市の本社事務所・工場のほか、複数の栽培ハウス・工場・加工所で栽培から加工までを行っています。 種菌と培地を自社で研究開発・管理していることを強みとしています。菌床の培養と液体種菌の培養を自社で行い、菌糸の発育や品質を管理する技術をもとに、多品種を年間を通して安定して出荷できる体制を整えています。種菌と栽培技術の研究開発も事業のひとつです。 品質・安全の管理では、松代しめじハウスでGLOBALG.A.P.（グローバルG.A.P.）認証を取得しています。食品安全や環境保全、労働安全など5分野について、国際基準に沿った工程管理を行っています。お客様からは、歯ごたえや風味といった品質・味の良さと、認証にもとづく安全性・信頼性を評価いただいています。 出荷先は、青果市場や中卸などの食品流通、スーパーマーケットなどの小売、外食・ホテル、食品加工メーカーなどです。用途は店頭販売用のパック、業務用食材、加工食品の原材料、ギフト・贈答用と幅広く、定期的な仕入れや納入ロット・配送スケジュール、液体種菌技術や培地管理に関する技術的なご相談も承っています。 環境・地域の取組としては、きのこの有用性の啓発と関連資格の取得促進、栽培後の廃培地の循環活用を進めています。なお、栽培に一定の期間を要するため、即日の大量出荷や常温での長期間の配送・保存には対応していません。原材料から製品になるまでを自社で管理し吟味する姿勢を、創業以来大切にしています。

企業の強み・特徴

①液体種菌の培養と培地管理を中心とした、菌糸の発育と品質をコントロールする技術 ②種菌・培地から自社で研究開発・管理する一貫体制 ③GLOBALG.A.P.認証（松代しめじハウス）にもとづく安全・工程管理 ④多品種の展開と、年間を通じた安定供給

技術・加工内容

きのこ栽培（菌床栽培）、菌床（培地）の培養、液体種菌の培養 【設備】クリーンルーム等の衛生・培地管理設備、培養・生育用の専用設備

代表者

代表者・金井孝一

代表者メッセージ

「信州の、こだわり」をモットーに、長野県の豊かな自然と伝統的な食文化に根ざしたきのこの開発と栽培に挑戦しています。新しいものへの挑戦と、多くの人々との出会いを大切にしていきたいと考えています。

認証・受賞歴

GLOBALG.A.P.（グローバルG.A.P.）認証（松代しめじハウス、対象品目：しめじ）／長野県SDGs推進企業（長野県公式ポータルに登録）

設備・写真

![建屋](https://www.mononet-chikuma.com/hubfs/mnc-assets/companies/company-054-g1-0915.jpg) ![作業風景](https://www.mononet-chikuma.com/hubfs/mnc-assets/companies/company-054-g2-0915.jpg) ![作業風景](https://www.mononet-chikuma.com/hubfs/mnc-assets/companies/company-054-g3-0915.jpg)

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千曲市産業支援センター内  
〒387-8511  
長野県千曲市杭瀬下二丁目1番地

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